enveloppe noix de muscade




cet article ne cite pas suffisamment ses sources ( ). si vous disposez d'ouvrages . huile essentielle de noix de muscade; . huile essentielle d'enveloppe de noix, ou macis. production; références; voir aussi. le macis est l'enveloppe qui entoure la noix de muscade, cette dernière étant le fruit du muscadier. le muscadier est par ailleurs le seul arbre  a l'intérieur du fruit fendu, on aperçoit le noyau, ou graine, qui contient la noix de muscade, et qui est enveloppé par le macis, cette arille, rouge 

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la saveur du macis se situe dans le prolongement de la noix de muscade. qui enveloppe le noyau = c'est le macis; puis le noyau, qui est la noix de muscade ! son odeur est puissante, pénétrante, chaude, sucrée et poivrée avec des pointes musquées. À la cuisson, le côté poivré se développera. la muscade provient du muscadier ( myristica fragrans ), de la famille des l'huile issue de la noix dite noix de muscade et l'huile issue de l'enveloppe appelée 

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la noix de muscade que l'on râpe dans les préparations culinaires provient en fait du noyau du fruit. ce noyau est entouré d'une arille (ou enveloppe) de  la fleur de muscade est l'enveloppe rouge autour de la noix. le macis présente une jolie couleur rouge vif quand elle est fraîche. elle arbore  la noix de muscade porte le joli nom scientifique de myristica fragrans. on fait sécher cette enveloppe rouge écarlate pour produire le macis. #eanf#

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